आंवला जैम

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सामग्री :-

आंवला – 500 ग्राम
चीनी – 500 ग्राम
दालचीनी – 2 टुकड़े
छोटी इलाइची – 5 टुकड़े

विधि :-

सबसे पहले आंवलों को धोकर उन्हें कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर पका लें। आंवले पक जाने के बाद इनके बीज निकालकर अगल कर लें और इन्हें ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें।अब एक कढ़ाई को गर्म करके इसमें आंवले का पेस्ट और चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें, जब चीनी घुल जाए और पेस्ट पूरी तरह सूखा हो जाए तो इसमें दालचीनी और इलायची डाल दें।

इन्हें मिक्स करके गैस बंद कर दें, आंवला जैम बनकर तैयार है। इसे ठंडा होने के बाद बोतल में भरकर रख दें।