हल्दी-गुड़-घी वाला चावल

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सामग्री

1 कप चावल

1 टेबलस्पून हल्दी

50 ग्राम गुड़

4 टेबलस्पून देसी घी

2 कप पानी

प्रेशर कूकर

तवा

विधि

– प्रेशर कूकर में चावल और इसमें इतना पानी डालें कि यह चावल की सतह से एक इंच ऊपर तक रहे.

– सीटी लगने के बाद आंच बंद करके कूकर का प्रेशर खत्म होने दें.

– धीमी आंच पर तवा/कड़ाही रखकर गर्म करें. इसमें थोड़ी-सी घी डालें. फिर हल्दी डालकर खुशबू आने तक भून लें.

– एक कटोरे में गुड़ और हल्दी मिला लें.

– एक थाली में 2-3 कड़छी चावल निकालें. चावल के बीच में एक गड्ढा बना लें. इसमें गुड़ और हल्दी वाला मिश्रण रखकर चारों तरफ से

चावल से ढक दें.

– ऊपर से घी डालकर हल्दी-गुड़ वाले चावल को मजे से खाइए.

नोट-

– चावल को गर्मागर्म ही परोसे.

– गुड़ की जगह आप इसका चूरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

– इसमें आप मनचाहे ड्राईफ्रूट्स भी मिला सकते हैं.