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सामग्री

1 कप साबूदाना

1 1/2 कप दूध

1/2 कप घी

10-15 काजू टुकड़ों में काट लें

10-15 बादाम टुकड़ों काट लें

1 टीस्पून चम्मच इलायची पाउडर

1 कप गुड़ कसा हुआ

पानी जरूरत के अनुसार

विधि

– साबूदाने को एक कप पानी में भिगोकर रख दें.

– सबसे पहले भिगोए हुए साबुदाने को मिक्सी में बारीक पीस कर अच्छा-सा पेस्ट बना लें.

– मीडियम आंच में पैन में घी डालकर गर्म करें.

– इसके बाद इसमें बादाम, काजू  डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसे  एक बर्तन में निकाल लें.

– फिर इसी पैन में गुड़ और पानी डालकर चलाते रहें जब तक की गुड़ पूरी तरह से गल न जाए.

– अब इसमें पिसा हुआ साबुदाना और दूध डालकर पकाएं जब तक की साबुदाना पूरी तरह से पक न जाए.

– अब इसमें काजू, बादाम और घी डालें और चलाते रहें. जब तक मिश्रण पूरी तरह पक न जाएं.

– इसमें इलाइची पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स कर लें और आंच से हटा लें.

– सर्विंग बाउल में डालकर काजू से सजाकर सर्व करें.