Wednesday, February 20, 2019

स्वाद संसार

वेजिटेबल मंचूरियन

सामग्री बंद गोभी 1 कप कटी हुई बारीक कटा अदरक 2 इंच बारीक कटी हरी मिर्च 2 कॉर्न फ्लोर 50 ग्राम नमक 2 टेबलस्पून टमेटो कैचअप 2 चम्मच पानी 1 कप कटी...

पैनकेक

सामग्री 1 कप बची दाल 1/3 कप बारीक कटे गाजर 1/2 बेसन 1 टेबलस्पून मक्के का आटा 1 टेबलस्पून चम्मच ज्वार का आटा 1 टेबलस्पून सूजी 1/2 टीस्पून नमक 1/2 कप पानी बारीक...

चना दाल टिक्की

सामग्री 1 कप भिगोई हुई चना दाल 1/2 कप बारीक कटी पत्तागोभी 1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च 2 टीस्पून बारीक कटा पुदीना पत्ता 1 चुटकी हल्दी पाउडर 1 टीस्पून...

हल्दी-गुड़-घी वाला चावल

सामग्री 1 कप चावल 1 टेबलस्पून हल्दी 50 ग्राम गुड़ 4 टेबलस्पून देसी घी 2 कप पानी प्रेशर कूकर तवा विधि - प्रेशर कूकर में चावल और इसमें इतना पानी डालें कि यह...

छेना पोड़ा

सामग्री 1 1/2 लीटर दूध 60 ग्राम चीनी 3 टेबलस्पून चीनी 2 टेबलस्पून देसी घी 2 टेबलस्पून बारीक कटे काजू 2 टेबलस्पून बारीक कटे बादाम 2 टेबलस्पून नींबू का रस/विनेगर 1/2 टीस्पून...

गुड़ और सोंठ के लड्डू

आवश्यक सामग्री 250 ग्राम गुड़ काला 100 ग्राम मेथी दाना 25 ग्राम गोंद 25 ग्राम मखाने 200 ग्राम बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता और पिस्ता) 500 मिली लीटर घी 3...

बेसन पालक ढोकला

सामग्री : सूजी– 01 कप, बेसन– 01 कप, पालक– 250 ग्राम, ताजा दही– 1 1/2 कप, तेल– 04 बडे चम्मच, हरी मिर्च पेस्ट– 01 छोटा चम्मच, अदरक पेस्ट– 01 छोटा चम्मच, नींबू...

छेना पोड़ा

सामग्री:- 1 1/2 लीटर दूध 60 ग्राम चीनी 3 टेबलस्पून चीनी 2 टेबलस्पून देसी घी 2 टेबलस्पून बारीक कटे काजू 2 टेबलस्पून बारीक कटे बादाम 2 टेबलस्पून नींबू का रस/विनेगर 1/2 टीस्पून...

दलिया सलाद

सामग्री 2 कप पानी 1 कप दलिया सेंधा नमक, स्वादानुसार 3 टमाटर, बीज निकाले और कटे हुए 2 खीरे, कटे हुए 1 1/2 कप काबुली चना, उबला हुआ 2 हरे प्याज,...

ड्राई फ्रू़ट्स हलवा

सामग्री:- आधा कप पिस्ता (बारीक कटे) आधा कप अखरोट (बारीक कटे) एक कप बादाम (बारीक कटे) एक चौथाई छोटा चम्मच इलायची पाउडर आधा कप खजूर कटे हुए डेढ़ कप चीनी एक...

ब्रोकोली पनीर पीनट मसाला

आवश्यक सामग्री 250 ग्राम पनीर (तिकोने शेप में कटा हुआ) 200 ग्राम ब्रोकोली (बडे़ टुकड़ों में कटा हुआ) 100 ग्राम मूंगफली 1 कप प्याज (बारीक कटी हुई) 1 कप...

टेस्टी ड्राईफ्रूट स्मूदी

आवश्यक सामग्री 8-10 खजूर 10-12 बादाम 2 बड़े चम्मच चम्मच किशमिश 8-10 काजू 8-10 पिस्ता 2 केले, पके हुए 1/2 कप गर्म पानी 2 1/2 कप दूध 2 टीस्पून चॉकलेट पाउडर मिक्सर ग्राइंडर एक पैन 1...

राजमा बिरयानी

आवश्यक सामग्री एक कप राजमा (आधे पके हुए) आधा किलो चावल (आधे पके हुए) आधा किलो प्याज (बारीक कटा हुआ) एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर एक छोटी कटोरी बादाम एक...

अंजीर का हलवा

सामग्री 200 ग्राम सूखे अंजीर 3 बड़े चम्मच शुद्ध घी आधा कप छिले बादाम का पाउडर एक तिहाई कप मिल्क पाउडर 4 बड़े चम्मच चीनी चौथाई छोटा चम्मच इलायची पाउडर 2...

छेना केसरी

सामग्री: आधा लीटर दूध 1 छोटा चम्मच नींबू का रस चीनी स्वादानुसार केसर एक चुटकी आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू खानेवाला नारंगी रंग (इच्छानुसार) कुछ बादाम सजावट के लिए विधि:- भारी...

कॉफी और दालचीनी स्मूदी

आवश्यक सामग्री 2 1/2 कप टोंड मिल्क 2 टेबल स्पून वनीला प्रोटीन पाउडर 1 टीस्पून इंस्टैंट कॉफी पाउडर 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर 3 आइस क्यूब्स (ऑप्शनल) मिक्सर ग्राइंडर विधि ‌- मिक्सर ग्राइंडर...

लहसुनी मेथी पनीर

सामग्री प्यूरी बनाने के लिए 1 कप मेथी के पत्ते 1 कप प्याज 1 हरी मिर्च 1 कप टमाटर 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच अदरक का पेस्ट चुटकीभर नमक लहसुनी मेथी...

स्वादिष्ट मटर कुलचा

आवश्यक सामग्री मटर बनाने के लिए 2 कप सूखी मटर, 6 घंटे तक भिगोकर रखे हुए 2 हरी मिर्च 1 कप बारीक कटी प्याज 1 कप बारीक कटा टमाटर 1...

आलू मखाना सब्जी

सामग्री उबले आलू -1 कप मखाना -1 कप जीरा - 1 टीस्पून सौंफ - 1 टीस्पून हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई) लाल मिर्च पाउडर -  1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर...

आलू कॉर्न बर्गर

आवश्यक सामग्री एक कप कॉर्न तीन आलू (उबले हुए) चार बन दो टमाटर (गोलाकार में कटा हुआ) एक प्याज (गोलाकार में कटा हुआ) नमक स्वादानुसार एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक...

‘बादाम फिरनी’

  सामग्री-  चावल- 1/2 कप, दूध- 1 लीटर (फुल क्रीम), बादाम- 20-25, पिस्ता- 10-12 (बारीक कटा), काजू- 10-12 (बारीक कटा), चीनी- 1/2 कप (पिसी), इलायची पाउडर- 1 टीस्पून विधि : सबसे पहले आप चावल...

मूली का अचार

सामग्री दो मूली आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच हल्दी चुटकीभर हींग आधा छोटा चम्मच अजवाइन आधा छोटा चम्मच मेथी दाना एक बड़ा चम्मच राई एक बड़ा चम्मच सौंफ एक...

पिज्जा टोस्ट

सामग्री चार ब्रेड पीस दो बड़ा चम्मच चीज एक प्याज बारीक कटा हुआ एक टमाटर बारीक कटा हुआ एक गाजर कद्दूकस किया हुआ एक शिमला मिर्च बारीक कटी हुई एक हरी...

सूजी के रसगुल्ले

आवश्यक सामग्री 1 सूजी 2 बड़ा चम्मच देसी घी 1 बड़ी कटोरी दूध 3 बड़ी चम्मच चीनी आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स पानी जरूरत के अनुसार सजावट के लिए 1 छोटा चम्मच...

पनीर कोरमा सैंडविच

आवश्यक सामग्री 180 ग्राम योगर्ट 1 टीस्पून लाल मिर्च 1 टीस्पून नमक 1 टीस्पून हल्दी 1 टीस्पून गरम मसाला 1 टीस्पून जीरा पाउडर 1 1/2 टेबलस्पून तेल 3 प्याज, बारीक काट लें 1...

दम पनीर

आवश्यक सामग्री पनीर 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) एक बड़ा चम्मच अदरक 4-5 काजू दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) लहसुन की 5-6 कलियां (बारीक कटी हुईं) दो...

ब्रेड मालपुआ

सामग्री 4 ब्रेड स्लाइस एक कटोरी चीनी पानी चाशनी बनाने के लिए सात से आठ पिस्ता सात से आठ बादाम चुटकीभर ऑरेंज फूड कलर एक छोटी कटोरी रबड़ी घी तलने के लिए विधि- सबसे...

सेव बादाम बर्फी

आवश्यक सामग्री खोया 250 ग्राम चीनी 250 ग्राम एक गिलास पानी एक चम्मच केसर दूध में डुबोया हुआ आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर सेव 250 ग्राम (नमकरहित) 50 ग्राम बादाम (लंबे...

जोधपुरी पुलाव

सामग्री 2 कप बासमती चावल 2 लौंग 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच घी 1 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच जीरा 1 बड़ी इलायची 2 हरी इलायची 5 साबुत...

पालक कॉर्न कटलेट

सामग्री दो कप पालक (बारीक कटा हुआ) एक कप उबले कॉर्न दो बड़ा चम्मच मैदा एक कप ब्रेड क्रम्बस दो उबले आलू तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) अदरक का एक...

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